Жительницы столицы Республики в преддверии Рождества поделились своими рецептами традиционного праздничного блюда - кутьи.
Луганчанка Анастасия Кругляк рассказала, что всегда пользуется рецептом, которому ее научила мама.
"Покупаю рождественскую крупу, у нас она продается во всех магазинах (торговой марки) "Добродия". Добавляю вишен из маминого варенья, курагу, которую предварительно режу на небольшие кусочки, растапливают мед, и кутья готова"
, - рассказала девушка.
Молодая мама Марина Кутовая отметила, что особенностью своей кутьи считает добавление мармелада.
"Готовлю, мне кажется, по самому простому рецепту: отвариваю рис, заливаю сладким сиропом, который делаю из меда и растопленных карамельных конфет, добавляю цукаты, изюм, орехи и обязательно каждую порцию украшаю разноцветными мармеладными мишками. За счет них блюдо получается необычным и ярким"
, - поделилась рецептом луганчанка.
Еще одна жительница столицы Светлана Соляник считает, что в рождественской кутье обязательно должны присутствовать пшеница, мак и мед, а разнообразить блюдо можно сухофруктами.
"Пшеницу варю до размягчения, при этом сами зерна нужно сохранить целыми. Мак отвариваю до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, а затем пропускаю его через мясорубку. Все это заливаю медовым сиропом, стараюсь, чтобы он всегда был очень сладким. Добавляю корицу для пряности, сушеную малину, грецкие орехи, изюм, цукаты, в общем, все, что сделает вкус интересней"
, - отметила женщина.
Анастасия Харитонова рассказала, что вкус своей кутьи подчеркивает шоколадом.
"Я готовлю стандартно: беру круглозерный рис, тщательно его промываю, перекладываю крупу в кастрюлю, заливаю кипятком и добавляю щепотку соли. В конце варки добавляю сахар по вкусу, кто как любит. Добавляю изюм, чернослив, курагу и орехи - миндаль, фундук или грецкие. Все укладываю в глубокую тарелку, украшаю сухофруктами, вареньем и тертым шоколадом - можно использовать оставшиеся шоколадные конфетки с Нового года"
, - поделилась рецептом девушка.
Еще одна луганская хозяйка Юлия Линник вместо привычного сиропа предпочитает сливки.
"Всегда беру для основы рис, другие крупы не очень нравятся. В отваренный рис добавляю мак, изюм и разные другие сухофрукты, измельченные орехи и всю массу заправляю сливками. Такой рецепт попробовала несколько лет назад и мне понравилось. Можно еще добавить, например, цедру лимона или апельсина"
, - рассказала она.
Все хозяйки подчеркнули, что подавать рождественское блюдо к столу необходимо в самой красивой посуде.
Источник: ЛуганскИнформЦентр
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.